Yaz günlerinde veya kış günlerinde hiç fark etmez, bulut gibi yumuşacık ve çok hafif bir tatlı. Trileçe kıvamında bir kek,
üzerinde mevsim meyveleri ile yapabileceğiniz nefis ev usulü meyve sosu… Bu tarifi mutlaka deneyin. Gelin pastasına da çok benzediği için adını Pembe Gelin koydum ama siz kullandığınız meyvenin renginin adını verebilirsiniz tatlıya. Ben çilekli yaptığım için pembe gelin oldu, mesela kayısılı yaparsanız sarı gelin olur 😉 Aaa bu isim daha güzelmiş! İlk fırsatta ben de yapmalıyım ben de sarı gelini. Videolu tarif için tıklayabilirsiniz.
MALZEMELER:
Keki İçin:
3 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi
Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker (büyük boy)
Meyve Sosu İçin:
500 gr. çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı su
İlk olarak kek malzemelerinizi oda sıcaklığına getirin ve fırını 180* ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Kek harcı az olduğu
için küçük bir kaba yapmalısınız keki. Ben 22X30 cm ebatlarında borcam kullandım. Siz de bu ebatlarda herhangi bir fırın
kabı kullanabilirsiniz. Kek kabının kenarlarını ve tabanını çok az sıvıyağ ile yağlayıp hazır edin. Karıştırma kabının
içine 3 yumurtayı kırıp üzerine toz şekeri ilave edip mikserle rengi iyice açılıp krema kıvamı alana kadar çırpın. Üzerine
limonun yarısını rendeleyip, süt ve sıvıyağı da ekleyerek çok kısa çırpın, amaç malzemeler birbirine karışsın. Son olarak
üzerine kuru malzemeler olan un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip son kez çırpın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış
kaba aktarıp spatula ile üzerini düzeltin ve tezgaha sert bir şekilde vurun. İçindeki kabarcıklar yok olunca fırına verin.
Yaklaşık 20 dakika da pişecektir. Ortasına kürdan batırıp kürdan kuru çıkınca fırından çıkarabilirsiniz. Keki fırından
çıkarıp ılımaya bırakın. Kek fırındayken süt ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyip süt biraz ısınana kadar pişirin.
Sütün kaynamasına gerek yok. Yanlışlıkla kaynatırsanız da iyice ılımasını beklemelisiniz. Ilıyan kekin her yerini gelişigüzel
kürdanla delin. Üzerine ılık sütlü şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmesi için beklemeye alın. Siz de bu arada meyve sosu
yapmaya başlayabilirsiniz. Çileklerin saplarını kesip bol suda yıkayıp süzün. Rondodan tamamen ezilene kadar çekin ve küçük
bir tencere veya tavaya aktarın. Nişastayı su ile açıp pürüzsüz sulu bir kıvam elde edip çileklere ekleyin. Şekerini de ilave
edip orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 10 dakika pelte gibi olana kadar kaynatın.
Koyu bir kıvam olunca ocağın altını kapatıp ilk sıcağını geçmesi için 2-3 dakika bekletin. Daha sonra kekin üzerine aktararak
üzerini sosla kaplayın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az bekletip dilediğiniz zaman çıkarıp dilimleyin.
Üzerini benim gibi toz antep fıstığı ile veya istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz. Tadına bayılacaksınız. Yumuşacık
ve çok hafif…Yaptıktan sonraki yorumlarınızı bekliyorum.
“Nefsinin öğretmeni, vicdanının öğrencisi ol.
Platon“
Malzemeler
- Keki İçin:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım limon kabuğu rendesi
- Şerbeti İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker (büyük boy)
- Meyve Sosu İçin:
- 500 gr. çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı
- İlk olarak kek malzemelerinizi oda sıcaklığına getirin ve fırını 180* ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Kek harcı az olduğu için küçük bir kaba yapmalısınız keki. Ben 22X30 cm ebatlarında borcam kullandım. Siz de bu ebatlarda herhangi bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Kek kabının kenarlarını ve tabanını çok az sıvıyağ ile yağlayıp hazır edin.
- Karıştırma kabının içine 3 yumurtayı kırıp üzerine toz şekeri ilave edip mikserle rengi iyice açılıp krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Üzerine limonun yarısını rendeleyip, süt ve sıvıyağı da ekleyerek çok kısa çırpın, amaç malzemeler birbirine karışsın.
- Son olarak üzerine kuru malzemeler olan un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip son kez çırpın.
- Hazırladığınız kek harcını yağlanmış kaba aktarıp spatula ile üzerini düzeltin ve tezgaha sert bir şekilde vurun. İçindeki kabarcıklar yok olunca fırına verin.
- Yaklaşık 20 dakika da pişecektir. Ortasına kürdan batırıp kürdan kuru çıkınca fırından çıkarabilirsiniz. Keki fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
- Kek fırındayken süt ve şekeri küçük bir tencereye alıp şeker eriyip süt biraz ısınana kadar pişirin.
Sütün kaynamasına gerek yok. Yanlışlıkla kaynatırsanız da iyice ılımasını beklemelisiniz. - Ilıyan kekin her yerini gelişigüzel kürdanla delin. Üzerine ılık sütlü şerbeti gezdirin ve şerbeti çekmesi için beklemeye alın.
- Siz de bu arada meyve sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Çileklerin saplarını kesip bol suda yıkayıp süzün. rondodan tamamen ezilene kadar çekin ve küçük bir tencere veya tavaya aktarın. Nişastayı su ile açıp pürüzsüz sulu bir kıvam elde edip çileklere ekleyin. Şekerini de ilave edip orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 10 dakika pelte gibi olana kadar kaynatın. Koyu bir kıvam olunca ocağın altını kapatıp ilk sıcağını geçmesi için 2-3 dakika bekletin.
- Daha sonra kekin üzerine aktararak üzerini sosla kaplayın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az bekletip dilediğiniz zaman çıkarıp dilimleyin.
- Üzerini benim gibi toz antep fıstığı ile veya istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.
Notlar
Yemediğiniz kalan meyvelerle sos hazırlayarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Tarif: Sofra Dergisi
