Elmalı Kurabiye (Şekersiz)

by lezzet nesli

Elmalı Kurabiye yi sevmeyen yoktur sanırım. Bu tarif hem elmalı kurabiyeyi sevenler, hem de tatlı olduğu için diyetinden dolayı yiyemeyenler için. Çünkü hamurunda şeker yok!
İç harcına da opsiyonel olarak şeker eklemeseniz de olur. Ben tabii şekerli tercih
edenlerdenim. Ben tarifi vereyim siz nasıl isterseniz öyle yapın…

Videolu tarif için tıklayın.

MALZEMELER:
125 gr. margarin
100 ml. svı krema
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
İç Harcı:
4 adet elma
Şeker
Ceviz içi
Portakal kabuğu rendesi
Tarçın

İlk olarak elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin tavanın içine rendeleyin. Portakalın kabuğunu da rendenin ince tarafı ile beyaz kısımlarına gelmeyecek şekilde rendeleyin. Üzerine damak zevkinize göre toz şeker (eklemeseniz de olur) ve tarçın ekleyip ocağa alın. Orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuru ve ocaktan alın. Üzerine bıçakla kıydığınız ceviz içini yeterince ekleyip son kez karıştırın ve bir kenara alıp bekletin.
Diğer tarafta oda sıcaklığında gayet yumuşamış olan margarini yoğurma kabına alıp üzerine
sıvı kremayı ekleyin. Mikserle karıştırabileceğiniz gibi tahta kaşık veya spatula ile de aynı
işlemi yapabilirsiniz. Önemli olan yağ ve kremanın birbiri ile iyice bütünleşmesi. Daha sonra
üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. verdiğim ölçüden fazla un kullanmamaya
çalışın çok tok bir hamur olmamalı. Unun son partisini eklerken hamur kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru toparlayın. Biraz unladığınız tezgah üzerine alıp 4 eşit parçaya bölün ve beze yapın. İlk bezeyi merdane yardımı ile geniş servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak açın. 4 eşit parçaya bölerek geniş kısmına iç harcı yayın. Bir uçtan bir uca…Geniş kenarından sıkıca sararak uca doğru rulo sarın ve iki ucu ön tarafta birleştirerek ay şekli verin. Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi yapın. Tepsiyle birlikte 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkarmaya yakın fırını 170* ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Isınan fırına soğuk tepsiyi verin maksimum 10 dakika fırında pişirin. Üzerlerinin kızarmaması pembeleşmemesi gerekiyor. Fırında çıkardıktan sonra hiç dokunmayın çünkü dağılabilirler. 10 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin ve 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. 

Afiyet bal şeker olsun..

“Yaşayarak öğrenmek, bedeli en ağır öğrenme biçimidir.” “ Napolyon

Elmalı Kurabiye (Şekersiz)

Elmalı Kurabiye yi sevmeyen yoktur sanırım. Bu tarif hem elmalı kurabiyeyi sevenler, hem de tatlı olduğu için diyetinden dolayı yiyemeyenler için. Çünkü… Kurabiyeler Elmalı Kurabiye Türk Mutfağı Bunu Yazdır
Porsiyon: 6 Hazırlık Zamanı: Pişirme Süresi:
Besin Değerleri 200 Kalori 20 grams Yağ
Derecelendirme 5.0/5
( 1 Oy )

Malzemeler

  • 125 gr. margarin
  • 100 ml. svı krema
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya şekeri
  • İç Harcı:
  • 4 adet elma
  • Şeker
  • Ceviz içi
  • Portakal kabuğu rendesi
  • Tarçın

Yapılışı

İlk olarak elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin tavanın
içine rendeleyin. Portakalın kabuğunu da rendenin ince tarafı ile beyaz kısımlarına
gelmeyecek şekilde rendeleyin. Üzerine damak zevkinize göre toz şeker (eklemeseniz de olur)
ve tarçın ekleyip ocağa alın. Orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuru ve
ocaktan alın. Üzerine bıçakla kıydığınız ceviz içini yeterince ekleyip son kez karıştırın
ve bir kenara alıp bekletin.
Diğer tarafka oda sıcaklığında gayet yumuşamış olan margarini yoğurma kabına alıp üzerine
sıvı kremayı ekleyin. Mikserle karıştıraileceğiniz gibi tahta kaşık veya spatula ile de aynı
işlemi yapabilirsiniz.Önemli olan yağ ve kremanın birbiri ile iyice bütünleşmesi. Daha sonra
üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. verdiğim ölçüden fazla un kullanmamaya
çalışın çok tok bir hamur olmamalı. Unun son partisini eklerken hamur kabartma tozu ve vanilyayı
da ekleyip hamuru toparlayın. Biraz unladığınız tezgah üzerine alıp 4 eşit parçaya bölün ve beze
yapın. İlk bezeyi merdane yardımı ile geniş servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak açın. 4 eşit
parçaya bölerek geniş kısmına iç harcı yayın. Bir uçtan bir uca...Geniş kenarından sıkıca sararak
uca doğru rulo yaın ve iki ucu ön tarafta birleştirerek ay şekli verin. Birleşim yeri alta
gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
Tepsiyle birlikte 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkarmaya yakın fırını 170* ye ayarlayıp
ısınmaya bırakın. Isınan fırına soğuk tepsiyi verin maksimum 10 dakika fırında pişirin. Üzerlerinin
kızarmaması pembeleşmemesi gerekiyor. Fırında çıkardıktan sonra hiç dokunmayın çünkü dağılabilirler.
10 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin ve 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun..

Notlar

Şeker yerine kuru meyvelerle de tat verebilirsiniz iç harcına..

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yap