Havuç Taratoru birçoğunuz yapmıştır eminim bir de içine kabak ilave ederek deneyin diye bu kolay tarifi bırakıyorum buraya. Tabi üzerine yaptığım lezzetine lezzet katan sosun da hakkını yememek lazım…

Bir diğer adı da yeşil mutfak olan Ege Mutfağının, kültürümüze kattığı en özel dolmalardan ve mezelerden sadece bir tanesi KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI. Ne zaman bir deniz kıyısı restorana gitsem Ege’de ilk soracağım mezedir. Zeytinyağlı dolmaları çok seven birisi olarak en sevdiklerim içindedir. Yılda sadece birkaç kere ilkbaharda yapılan bu yemeği mutlaka deneyin derim…

Yoksa siz hala anne usulü yoğurt mayalayanlardan mısınız yoksa pes edip mayalayamayanlardan mısınız? İşte bu tarif bir türlü tutturamayıp yoğurt mayalamaya pes edenler için. Çünkü teknolojiyi kullanarak EVDE TAŞ GİBİ YOĞURT yapmak çok kolay.Verdiğim yolları izleyerek sizde eviniz de mis gibi yoğurt yapabilirsiniz.

Çok güzel pizza yapan pizzacılar var evet ama hiç biri ev yapımı pizzanın yerini tutmuyor bence… Pizzanın sırrı hamurunda ve sosunda gizli. Yıllardır yaptığım hamur ölçüleri ve sos malzemeleri ile yaptığım pizzaların hiçbir zaman lezzeti beni yanıltmadı. Eğer sizde bu ölçülerle yaparsanız sizde yanılmayacaksınız. Hamuru ve sosu benim tarifimle yapın üzerine istediğiniz malzemeleri döşeyin ben karışmam 😉

Canınız muhallebili hafif bir tatlı çektiyse bu tarif tam size göre…
Ben taze kadayıf aldığım zaman mutlaka birazını ayırıp buzlukta saklarım. Canım bu tatlıyı çekince de buzlukta kıtır kıtır olmuş taze kadayıflarla kolayca bu tatlıyı hazırlarım. Tepsiye dökülerek de yapılabilen bu tatlının kuplarda sunumu daha şık oluyor bence…

Taze rezenenin o kadar çok faydası var ki, bir araştırın göreceksiniz. Sadece çayını tüketmekle kalmayın sindirim sisteminden emziren kadınların sütünü artırıcı özelliğine kadar daha birçok faydası var. Kültürümüzün çok alışık olmadığı bu sebzeyi yavaş yavaş mutfağınıza sokun bence.

Hiç barbunyalı taze fasulye yaptınız mı bilmiyorum ama bir kere barbunyalı yaparsanız hep böyle yapmak isteyeceksiniz. Tam taze fasulye mevsimi.  Taze fasulyeyi sevmeyenler bile bu haliyle bayıla bayıla yiyecek.

Tadına bakar bakmaz tarifini aldım ve uzun yıllardır en sık yaptığım çorbalar listesinde yerini aldı. Ben günlük hayatta göz kararı yapıyorum ama sizler için ölçerek yaptım bu sefer. Ölçülerime ve tarifime birebir uyarsanız mükemmel bir lezzetle buluşacaksınız. Bu arada çorba 6 kişilik.

Aman dikkat! Bir parmak asla yetmiyor on parmağa tamamlıyorsunuz bir oturuşta benden söylemesi. Hemcinslerim gün menülerine gönül rahatlığı ile bu tatlıyı ekleyebilir ardından da övgüleri kapabilir.

Çikolataya bayılırım diyorsanız bu tarif tam size göre. İçinde kabartma tozu olmayan kek pastalardan olur kendileri. Benzerleri gibi piştikten sonra uzun uzadıya bekleme süresi olmayan çikolatası döküldükten 15 dakika sonra servise hazır, yanında dondurma ile servis edildiğinde ise lezzeti efsaneleşen ölmeden yenilmesi gereken tatlılardan 😉 Mutlaka deneyin diyorum kısacası…