Bir İtalyan Klasiği TİRAMİSU
Çok az ve öz malzeme ile damakta bıraktığı lezzete hayran olduğum tatlılardan. İtalyanlar bu işi biliyor…

Soğan kebabı kış aylarında yapılır en çok Gaziantep’te. Manavlarda özel kebaplık soğan kısmı olur ordan alırsın soğanları. Hemen yanıbaşındaki kasaptan zırhta eti çektirip soğanları dizdin mi dooğru fırına. Kübban ekmekle pişen kebabını alır evde dürüm yapıp yanına ayranla yağını akıta akıta yersin.

Aşçılık derslerinde Orta Doğu Mutfağındayım şu günlerde. Okudukça nohudu çok sevdiklerini ve birçok tariflerinde gerek ana malzeme gerek yan malzeme olarak bolca kullandıklarını öğrendim.