İşte buna bayılıyorum. Yoğurtlu mezeleri seviyorsanız siz de çok beğeneceksiniz bu mezeyi. Özellikle sunum aşamasındaki cevizin hali tavrı sizi mest edecek. Sadece 3 malzemeli çok da pratik bu güzel cevizli kabak tarifine geçelim.
MALZEMELER:
3 adet kabak
1 kase süzme yoğurt
1-2 kaşık normal yoğurt
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz içi
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Kabakları güzelce yıkayıp kurulayın. Sadece alt kısmını ve sap kısmını kesin ve kabuklarını soymadan rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rende kabakları uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra çok değil sadece 5 dakika haşlayın. Sonra suyunu süzüp hatta üzerine baskı uygulayıp iyice suyunu sıkın ve soğumaya bırakın.
Çukur bir kasenin içerisine yoğurtları ve ezilmiş sarımsağı alıp biraz da tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuyan kabaları yoğurda ekleyip güzelce karıştırın. Cevizleri bıçakla biraz iri dişe gelecek şekilde kıyın. Yanmaz tavanın içine alıp biraz düşük ısıda yağ eklemeden cevizin kendi yağı çıkana kadar kavurun. Kavrulunca zeytinyağı ekleyip yağ ısınınca ocağın altını kapatıp toz biberi ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız kabak karışımının üzerine gezdirerek servise çıkarın. İşte bu kadar kolay ama çoook lezzetli…
Afiyet bal şeker olsun…
“Bir şeye verecek cevabın yoksa ona inanmak zorunda kalırsın. “ Ömer Özcan
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 kase süzme yoğurt
- 1-2 kaşık normal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı ceviz içi
- Zeytinyağı
- Toz kırmızı biber
Yapılışı
Kabakları güzelce yıkayıp kurulayın. Sadece alt kısmını ve sap kısmını kesin ve kabuklarını soymadan rendenin iri tarafı ile
rendeleyin. Rende kabakları uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra çok değil sadec 5 dakika haşlayın. Sonra suyunu süzüp hatta üzerine baskı uygulayıp iyice suyunu sıkın ve soğumaya bırakın.
Çukur bir kasenin içerisine yoğurtları ve ezilmiş sarımsağı alıp biraz da tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğuyan kabaları yoğurda ekleyip güzelce karıştırın. Cevizleri bıçakla biraz iri dişe gelecek şekilde kıyın. Yanmaz tavanın
içine alıp biraz düşük ısıda yağ eklemeden cevizin kendi yağı çıkana kadar kavurun. Kavrulunca zeytinyağı ekleyip yağ ısınınca ocağın altını kapatıp toz biberi ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız kabak karışımının üzerine gezdirerek servise çıkarın. İşte bu kadar kolay ama çoook lezzetli...
