Biz Bursalılar Herse deriz közlenmiş patlıcan salatası na. Nerde yersem yiyeyim bizim herse nin tadını tutmaz hiç bir patlıcan salatası. Çünkü biz içerisin birazcık sirke ekleriz. Diğerlerinden çok öne çıkarıyor HERSE yi sirkenin asidiyle coşan közleniş sebzelerin lezzeti. Videolu tarif için tıklayın.
MALZEMELER:
4 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
1 adet domates
2 diş ezilmiş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet kıyılmış maydanoz
Tuz
Patlıcan, biber ve domatesi ocak üzerinde közleyin. Fırında közlerseniz ateş sebzelere temas etmediği için aynı lezzeti elde edemezsiniz. Közledikten sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte çukur bir kasede birleştirip karıştırın. Çok bekletmeden servis yapın ki sebzelerin suyu çıkmasın. Afiyet bal şeker olsun.
“Sonumuzu bilerek yaşasak, her gün ölürdük herhalde…..Oysa en ümitsiz hasta dahi küçük bir “umut”la yaşıyor yüreğinde…“ Ayşe Kulin
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 3 adet çarliston biber
- 1 adet domates
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- Tuz
Yapılışı
Patlıcan, biber ve domatesi ocak üzerinde közleyin. Fırında közlerseniz ateş sebzelere temas etmediği için aynı lezzeti elde edemezsiniz. Közledikten sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Diğer malzemelerle birlikte çukur bir kasede birleştirip karıştırın. Çok bekletmeden servis yapın ki sebzelerin suyu çıkmasın. Afiyet bal şeker olsun.
Notlar
Ben ekmekle banarak yemeyi tercih ediyorum.
