Yaz kış severek tüketebileceğiniz bol ekşili pırıl pırıl bir mor lahana salatası tarif ister misiniz? Hem de parlaklığının sırrı ile.. O zaman haydi tarifine geçelim.
MALZEMELER:
1,5 kg. mor lahana
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
3 çay bardağı sirke
Mor lahanaları yıkayıp kurulayın. Üst yapraklarını koparın. Uzunlamasına 2 ye veya 4 e bölün. İster keskin bir bıçakla ister sebze soyacağı ile doğrayabileceğiniz kadar ince doğrayın. Ben
bıçakla doğramanızı tavsiye ederim. Çünkü sebze soyacağı çok fazla etrafa sıçratıyor mor lahanayı. Elinize de bu işlemleri yaparken eldiven geçirirseniz elleriniz kirlenmez. Doğradığınız lahanaları geniş bir kaseye alarak üzerine tuz ve şeker (parlaklığının sırrı)
ile bastıra bastıra iyice ovun. Lahanalar iyice yumuşayınca kase içerisinde 10 dakika dinlendirin. Daha sonra sirkeyi ilave edip iyice karıştırın. Bu şekilde uygun kavanozlara bastırarak yerleştirin ve suyunu kavanozlara pay edin. Kapaklarını kapatarak buzdolabına kaldırın. 2-3 gün sonra servise çıkarmanızı tavsiye ederim çünkü durdukça lezzetini
salacaktır. Bu şekilde 2-3 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sadece zeytinyağı gezdirin.
İşte bu kadar kolay ama çoook lezzetli…
Afiyet bal şeker olsun..
“Bendeki yerini sendeki yerim belirler. “ Mevlana
Malzemeler
- 1,5 kg. mor lahana
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 3 çay bardağı sirke
Yapılışı
Mor lahanaları yıkayıp kurulayın. Üst yapraklarını koparın.
Uzunlamasına 2 ye veya 4 e bölün. İster keskin bir bıçakla ister
sebze soyacağı ile doğrayabileceğiniz kadar ince doğrayın. Ben
bıçakla doğramanızı tavsiye ederim. Çünkü sebze soyacağı çok fazla
etrafa sıçratıyor mor lahanayı. Elinize de bu işlemleri yaparken
eldiven geçirirseniz elleriniz kirlenmez. Doğradığınız lahanaları
geniş bir kaseye alarak üzerine tuz ve şeker (parlaklığının sırrı)
ile bastıra bastıra iyice ovun. Lahanalar iyice yumuşayınca kase
içerisinde 10 dakika dinlendirin. Daha sonra sirkeyi ilave edip
iyice karıştırın. Bu şekilde uygun kavanozlara bastırarak yerleştirin
ve suyunu kavanozlara pay edin. Kapaklarını kapatarak buzdolabına kaldırın.
2-3 gün sonra servise çıkarmanızı tavsiye ederim çünkü durdukça lezzetini
salacaktır. Bu şekilde 2-3 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine sadece zeytinyağı gezdirin.
İşte bu kadar kolay ama çoook lezzetli...
Afiyet bal şeker olsun..
