Hep aynı poğaçaları yapmaktan sıkılanlar için içinde bir çok vitamini barındıran nefis bir poğaça tarifi Sebzeli Poğaça. Özellikle sebze yediremediğiniz çocuklarınız için çok ideal. İçinde ne olduğunu anlamadan afiyetle yiyecekler 😉 En güzel tarafı da mayalı olmadığı için bekleme süresi olmadan hamuru hazırlayıp kolayca şekil verip hoop! fırına vereceksiniz. Çocuklar uyanana kadar poğaçalar hazır olacak. Çocuklar zaten fırından çıkan nefis kokuyu alınca uyanıp koşarak gelecekler mutfağa. O zaman tarife geçelim 😉
MALZEMELER:
125 gr. Katı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
100 gr. beyaz peynir
1 çal bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 küçük havuç
1 küçük yağ biberi
5-6 dal dere otu
1 paket hamur kabartma tozu
Tuz
4,5-5 su bardağı un
Ön hazırlık olarak yıkayıp temizlediğiniz yağ biberini küçük küpler halinde doğrayın. Havuçların da kabuklarını soyup rendeleyin.
Dereotunu da incecik kıyıp hazır edin. Sebzelerin sulu olmamasına iyice kurulanmasına dikkat edin ki hamura eklendiğinde hamuru
sulandırmasın. Hamur yoğurma kabının içine ilk olarak katı yağı alın. Ama oda sıcaklığında olmalı şöyle yumuşacık. Üzerine sarısının
birini aldığınız yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu ve beyaz peyniri ekleyip bir çatal yardımı ile iyice ezerek tüm malzemeleri birbirine
karıştırın. Ellerinizi devreye sokup yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. İlk unu ekledikten sonra tuz ve kabartma
tozunu da ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edince un takviyesini kesin. Son olarak sebzeleri de ekleyip tüm hamura eşit bir şekilde
dağılmasını sağlayın yoğurarak. Bu aşamada gerekirse biraz daha un takviyesi yapabilirsiniz. Sıra geliyor şekil vermeye. Hamurdan ceviz
büyüklüğünde parçalar koparıp ister yuvarlak ister yumurta şekli verip üzerlerine biraz baskı uygulayarak yağlı veya yağlı kağıt serili
fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 20-22 adet poğaça çıkacaktır. Bu arada fırını 180* ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Şekil verme
işlemi bittikten sonra yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı kadar süt ile açıp hamurların üzerine sürün. Çatalla üzerine çizikler de
atabilirsiniz. İsterseniz çörek otu veya susam da serpebilirsiniz. Artık dooğru fırına! Yaklaşık 30-35 dakikada pişecekler pişerken de
nefis kokular yayacaklar. Tek başına yanında süt, meyve suyu veya çayla bir öğün. Yiyen herkes tarifini istedi. Siz de çok beğeneceksiniz
sebzeli poğaçayı. Mutlaka deneyin derim;)
“Mutlu olmayı yarına bırakmak, karşıya geçmek için nehrin durmasını beklemeye benzer ve bilirsin, o nehir asla durmaz.” Grange
Malzemeler
- MALZEMELER
- 125 gr. Katı yağ
- 2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
- 100 gr. beyaz peynir
- 1 çal bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 küçük havuç
- 1 küçük yağ biberi
- 5-6 dal dere otu
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Tuz
- 4,5-5 su bardağı un
Yapılışı
- Ön hazırlık olarak yıkayıp temizlediğiniz yağ biberini küçük küpler halinde doğrayın. Havuçların da kabuklarını soyup rendeleyin. Dereotunu da incecik kıyıp hazır edin. Sebzelerin sulu olmamasına iyice kurulanmasına dikkat edin ki hamura eklendiğinde hamuru sulandırmasın.
- Hamur yoğurma kabının içine ilk olarak katı yağı alın. Ama oda sıcaklığında olmalı şöyle yumuşacık.
- Üzerine sarısının birini aldığınız yumurtaları, sıvıyağı, yoğurdu ve beyaz peyniri ekleyip bir çatal yardımı ile iyice ezerek tüm malzemeleri birbirine karıştırın.
- Ellerinizi devreye sokup yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. İlk unu ekledikten sonra tuz ve kabartma tozunu da ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edince un takviyesini kesin.
- Son olarak sebzeleri de ekleyip tüm hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın yoğurarak. Bu aşamada gerekirse
biraz daha un takviyesi yapabilirsiniz. Sıra geliyor şekil vermeye.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister yuvarlak ister yumurta şekli verip üzerlerine biraz
baskı uygulayarak yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 20-22 adet poğaça çıkacaktır.- Bu arada fırını 180* ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Şekil verme işlemi bittikten sonra yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı kadar süt ile açıp hamurların üzerine sürün. Çatalla üzerine çizikler de atabilirsiniz. İsterseniz çörek otu veya susam
da serpebilirsiniz.- Artık dooğru fırına! Yaklaşık 30-35 dakikada pişecekler pişerken de nefis kokular yayacaklar.
- Tek başına yanında süt, meyve suyu veya çayla bir öğün. Yiyen herkes tarifini istedi. Siz de çok beğeneceksiniz sebzeli poğaçayı. Mutlaka deneyin derim;)
Notlar
Yanına sıcak bir çay veya meyve suyu ile tek başına kahvaltılık...
