Ne güzel olur du değil mi şimdi sıcacık tavuk suyuna bir çorba.Her derde devadır tavuk suyu. Hasta olduğumuzda bizi en çok seven hemen bir tavuk suyuna çorba yapıp getiriverir önümüze. İçince şifa buluruz bizi ayağa kaldıran sihirli iksirdir adeta. Marketlerden tavuk bulyon alarak çorba yapan günümüz kadınlarını şöyle bir kenara iterek siz çocuklarınıza sevdiklerinize sağlıklı gerçek tavuk suyu ile çorba yapmak isteyen içi şefkat dolu becerikli kadınlara ve anaç ruh taşıyan mutfak aşığı beylere gelsin o zaman bu tarifim. Videolu tarif için tıklayın.
MALZEMELER:
2 adet kalçalı but
1 avuç maydanoz sapı
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1-2 adet defne yaprağı
7-8 adet tane karabiber
Malzemelerin sığacağı büyüklükte bir tencereye ilk olarak tavuk butlarını yerleştirin. Üzerine maydanoz saplarını, havucu ve soğanı ikiye bölerek, defne yaprakları ve karabiberleri de ekleyin. Tavukları yıkamanıza gerek yok. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar içme suyu ekleyin. (çeşme suyu kullanmayın) Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe alın. Kaynamaya başlayınca kapağını açıp 40-50 dakika altını biraz daha kısarak kaynatın. Hava soğuksa balkonda veya uygun bir ortamda hızlıca soğumaya bırakın. Oda ısısına gelince karton bardaklara pay edip üzerlerini streç filmle kapatarak buzluğa kaldırın. İşte bu kadar! Marketten bulyon almaya değer mi değmez mi? Bu tavuk suları size kullanım sıklığınıza göre uzun bir süre yetecektir. Bitmeye yakın tekrar tekrar yapın. Buzluğunuzdan hiç eksik etmeyin bu doğal ürünü. Pilavlara, çorbalara, makarnalara, yemeklere ve soslara gönül rahatlığı
ile kullanın şifa bulun. Yorumlarınızı bekliyorum.
“Derdi dünya olanın, dünya kadar derdi olur.” YUNUS EMRE
Malzemeler
- MALZEMELER
- 2 adet kalçalı but
- 1 avuç maydanoz sapı
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 adet defne yaprağı
- 7-8 adet tane karabiber
Yapılışı
- Malzemelerin sığacağı büyüklükte bir tencereye ilk olarak tavuk butlarını yerleştirin.
- Üzerine maydanoz saplarını, havucu ve soğanı ikiye bölerek, defne yaprakları ve karabiberleri de ekleyin.
- Tavukları yıkamanıza gerek yok. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar içme suyu ekleyin. (çeşme suyu kullanmayın)
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe alın. Kaynamaya başlayınca kapağını açıp 40-50 dakika altını biraz daha kısarak kaynatın.
- Hava soğuksa balkonda veya uygun bir ortamda hızlıca soğumaya bırakın. Oda ısısına gelince karton bardaklara pay edip üzerlerini streç filmle kapatarak buzluğa kaldırın.
Notlar
Et sularını yaparken TUZ kullanmayın ki yemeği yapma aşamasında tuz oranı sorun yaratmasın.
