tatlı tarifi

Starbucks kurabiye familyasından bu harika kurabiyeye bir türlü isim bulamadım. Kızımın en çok sevdiği kurabiye olduğu için adını Nilay’ ın Kurabiyesi koydum.  Sürekli istediği için çok sık yapıyorum. Bu yüzden her defasında yeni denemeler yaparak size en son halinin tarifini vereceğim. Acı badem kurabiyesi kıvamında. Fazlaca tatlı kurabiyelerden dikkat!

Osmanlı döneminin en çok yapılan tatlılarından zerde belki de o göz alıcı sarı rengi ile en çok akıllarda kalan Osmanlı tatlılarından. İlk başlarda matem yemeklerinde sunulan bir tatlı iken sonraları tüm kutlamalarda yapılır olmuş. Şeker Osmanlı’ ya 18. yy da girdiğinden zerde balla yapılırmış.

Canınız muhallebili hafif bir tatlı çektiyse bu tarif tam size göre…
Ben taze kadayıf aldığım zaman mutlaka birazını ayırıp buzlukta saklarım. Canım bu tatlıyı çekince de buzlukta kıtır kıtır olmuş taze kadayıflarla kolayca bu tatlıyı hazırlarım. Tepsiye dökülerek de yapılabilen bu tatlının kuplarda sunumu daha şık oluyor bence…