Ekmekler

Evde Kolay Ekmek Tarifi

by lezzet nesli
written by lezzet nesli

Bir çok ekmek tarifi yayınladım ve bir çok ekmek tarifi izledim ama bu ekmek kadar kolay yapılanını ne gördüm ne yaptım. Özellikle evde ilk defa ekmek yapımına niyetlenenler için süper bir tarif. Sonucu görünce heveslendirecek ekmek yapmak hiç de zor değilmiş dedirtecek bir ekmek tarifi. O zaman buyurun
tarife geçelim.

Videolu tarif için tıklayın.

MALZEMELER:
1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/4 yaş maya
1/2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı lık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un (yaklaşık 300 gr.)
Üzeri İçin:
1 yumurta
1 yemek kaşığı süt
Beyaz Susam

Verdiğim ölçüler 1 ekmek hamuru için eğer 2 ekmek yapmak isterseniz tüm malzemeleri 2 katı oranında kullanmalısınız. Hamuru yoğuracağınız çukur kabın içerisine önce sıvıları yani su ve sütü. Üzerine maya, toz şeker ve sıvıyağı da ekleyip bir çatal veya çırpıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş un ilavesi ile hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Son unu eklerken tuzu da ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Elinizle toparlayıp pürüzsüz bir beze yapın. Kabın tabanını sıvıyağ ile yağlayıp bezenin üst kısmını yağa bulayın ve ters çevirerek kabın içerisine oturtun. Üzerini streçle veya bir kapakla kapatıp oda ısısında 1 saate yakın mayalandırın. Süre sonunda hamuru tezgaha alıp bir kaç tur yoğurarak gazını alın. Yuvarlak beze yapıp elinizle bastırarak biraz yassılaştırın ve merdane ile çok hafif açın. Çok değil fırın ekmeğinin genişliğini düşünerek o uzunlukta açın. Uzun kenarından sıkı sıkı kıvırarak
sarın ve bir rulo elde edin. Birleşme yerini parmaklarınızla birleştirin. Tezgah üzerinde kenar kısımlara baskı uygulayarak ileri geri çevirin. Bu sayede ortası kalın kenarları ince bir ekmek formu elde edeceksiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çaprazlama yerleştirip çok keskin bir bıçakla veya jiletle ekmeğin üzerine aralıklı 4-5 çi zik atın. Fırını önceden 200* alt üst ayara getirip ısıtın. Yumurta ve sütü iyice karıştırıp hassas bir şekilde ekmeğin üzerine sürün. Son olarak da üzerine bir tutam beyaz susam serpip Çok iyi ısınmış fırının orta rafına yerleştirin. Su dolu fırına dayanıklı kabı da fırının zeminine yerleştirip fırının kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika sonra ekmeğiniz nar gibi kızarmış olacak. İster kopararak sıcak sıcak,  ister soğuduktan sonra dilim dilim yiyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun..

“Görünüşe göre hüküm vermeyin; zengin bir kalp, ucuz bir ceketin altında olabilir.” “ İskoç Atasözü

Evde Kolay Ekmek

Bunu Yazdır
Porsiyon: 6 Hazırlık Zamanı: Pişirme Süresi:
Besin Değerleri 200 Kalori 20 grams Yağ
Derecelendirme 5.0/5
( 1 Oy )

Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/4 yaş maya
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı lık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2,5-3 su bardağı un (yaklaşık 300 gr.)
  • Üzeri İçin:
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Beyaz Susam

Yapılışı

Verdiğim ölçüler 1 ekmek hamuru için eğer 2 ekmek yapmak isterseniz tüm malzemeleri 2 katı oranında kullanmalısınız. Hamuru yoğuracağınız çukur kabın içerisine önce sıvıları yani su ve sütü. Üzerine maya, toz şeker ve sıvıyağı da ekleyip bir çatal veya çırpıcı ile karıştırın. Yavaş yavaş un ilavesi ile hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Son unu eklerken tuzu da ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Elinizle toparlayıp pürüzsüz bir beze yapın. Kabın tabanını sıvıyağ ile yağlayıp bezenin üst kısmını yağa bulayın ve ters çevirerek kabın içerisine oturtun. Üzerini streçle veya bir kapakla kapatıp oda ısısında 1 saate yakın mayalandırın. Süre sonunda hamuru tezgaha alıp bir kaç tur yoğurarak gazını alın. Yuvarlak beze yapıp elinizle bastırarak biraz yassılaştırın ve merdane ile çok hafif açın. Çok değil fırın ekmeğinin genişliğini düşünerek o uzunlukta açın. Uzun kenarından sıkı sıkı kıvırarak
sarın ve bir rulo elde edin. Birleşme yerini parmaklarınızla birleştirin. Tezgah üzerinde kenar kısımlara baskı uygulayarak ileri geri çevirin. Bu sayede ortası kalın kenarları ince bir ekmek formu elde edeceksiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çaprazlama yerleştirip çok keskin bir bıçakla veya jiletle ekmeğin üzerine aralıklı 4-5 çi zik atın. Fırını önceden 200* alt üst ayara getirip ısıtın. Yumurta ve sütü iyice karıştırıp hassas bir şekilde ekmeğin üzerine sürün. Son olarak da üzerine bir tutam beyaz susam serpip Çok iyi ısınmış fırının orta rafına yerleştirin. Su dolu fırına dayanıklı kabı da fırının zeminine yerleştirip fırının kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika sonra ekmeğiniz nar gibi kızarmış olacak.  Afiyet bal şeker olsun..

Notlar

İster kopararak sıcak sıcak,  ister soğuduktan sonra dilim dilim yiyebilirsiniz.