• 1 adet karnabahar
  • 2 yumurta
  • Kızartmak için:
  • Ayçiçek yağı

Karnabahar kızartmasına bayılırım. Ama önceden karnabaharın her tarafını kızartmak için işkence çekerdim. Firdevs halamın karnabahar kızartışını gördükten sonra bu sıkıntım bitti. O kadar güzel bir yöntemle kızartıyor ki her tarafı kızarıyor ve yemesi çok keyifli oluyor. Görüntüsüde daha düzgün ve cezbedici bence...  


YAPILIŞI:

Karnabaharı bütün olarak haşlayın. Eğer çok büyükse sadece ikiye bölün. Karnabaharların sap kısımlarına çatal batırın eğer çatal rahatça batıyorsa ve yumuşamışsa artık ocaktan alabilirsiniz. Suyunu süzdükten sonra iri çiçeklerinin sap kısımlarından dağıtmadan kesin. Her çiçeği avucunuzun içine alıp iki elinizle suyunu sıkın ve karnabaharı yassılaştırın. Her çiçeğe aynı işlemi yapın. Daha sonra oluşturduğunuz köfte şeklinde karnabaharları çırptığınız yumurtalara bulayın. (yumurtaları çukur değilde geniş tabakta çırpın. Çünkü karnabaharlar yassı olduğu için çukur kasede dağılabilirler) Yumurtaya buladığınız karnabaharları kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ben karnabahar kızartırken yanına mutlaka haşlanmış havuç ve patateste kızartarak servis yaparım. Tabii üzerine sarımsaklı yoğurt dökmeyide ihmal etmem. Afiyet olsun.

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller