• 3-4 tane patlıcan
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Sirke
  • tuz
  • zeytinyağı

Bursada herse olarak bilinen patlıcan salatası...

 


YAPILIŞI: Patlıcanları birkaç yerinden bıçakla delip ocakta bir saç üzerinde kendiniz közleyin.
Daha sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Patlıcanları çukur bir kaba alıp dövülmüş sarımsak, sirke, tuz ve zeytinyağını katıp çatalla iyice ezin. Soğanları yemeklik doğrayıp patlıcana katın.Onlarla birlikte yine çatalla ezin. Domatesin kabuklarını soyup küpküp doğrayın, maydanozu ayıklayıp doğrayın ve patlıcanlara ilave edin. Hepsini karıştırıp servis tabağına alın. Arzuya göre közlenmiş kırmızı biber de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller