• 5 yufka
  • 250 gr. beyaz peynir (kırık peynir olarakta marketlerde bulunuyor)
  • 5-10 dal maydanoz
  • Yarım paket sana hamurişi
  • 1/2 bardak sıvı yağ
  • 2 bardak süt
  • 2 yumurta
  • 1 şişe soda(sade maden suyu)
  • susam


Eskişehirli Nermin Ablamın tarifi.


YAPILIŞI: Çukur bir tencerede margarini eritiyoruz. Erittikten sonra içine sıvıyağı da katıp biraz karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Sütü içine ekleyip soğuması için biraz karıştırıyoruz. 1 yumurtanın tamamını ve 2. yumurtanında sadece akını katıyoruz ve tel çırpıcıyla çırpıyoruz.(Yumurta içinde belli olmamalı iyice dağılmalı) Daha sonra fırın tepsimizi sıvıyağla yağlayıp ilk yufkamızı tepsinin dışına taşırmadan yayıyoruz. Hazırladığımız sütlü karışımla yufkayı  ıslatıyoruz,2. ve 3. yufkayada aynı işlemi yapıyoruz. 3. yufkanın üzerine  peynirli karışımın yarısını yayıyoruz. 4. yufkayıda üzerine serdikten sonra kalan peyniri yufkaya yayıp sütlü karışmla ıslatıyoruz. Son olarak 5. yufkayıda üzerine serip kalan sütlü karışımın tamamını böreğin üzerine döküyoruz. Dilediğimiz şekilde böreğimizi dilimleyip 1 şişe sodayı tepsinin tamamına dağıtıyoruz.  Bu şekilde buzdolabında 1-2 saat  dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendirdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısını azar azar dilimlerin üzerine sürüp susam serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 175c fırında üzeri kızarana kadar (30-35 dk.) pişiriyoruz ve fırının içindede biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip afiyetle yiyiyoruz.

Bu Tarif İle İlgili Gorseller