• 3 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (veya 1/2 paket yaş maya)
  • Aldığı kadar un

Bayburt açması Bayburtlu arkadaşım Süeda Hanımın annesinden hatıradır. Diğer açmalardan farkı; sütünün daha fazla olması nedeniyle yumuşaklığını daha uzun süre koruyabilmesi ve içinde margarin olmayışı.


YAPILIŞI:
Süt şeker ve mayayı bir kapta 5-10 dk. bekletin. Hamuru yoğuracağınız kaba diğer malzemeleri alın. Kabaran mayanızıda içine ilave edip un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuz mayalanınca limon büyüklüğünde 2 parça koparıp her birine elinizle şerit şekli verin. Daha sonra iki şeridi birbirine dolayıp daire yapın ve uçlarını birbirine yapıştırın. Bu şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurunuz bitene kadar aynı işlemi yapın ve üzerlerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller