• 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı soda
  • 1/4 yaş maya
  • Aldığı kadar un (5-5.5 bardak)
  • ÇEMENİ İÇİN :
  • 2 kaşık biber salçası
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1/2 kaşık kahvaltılık margarin
  • 1/2 fincan sıvıyağ
  • 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • Pulbiber
  • nane
  • kekik
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz

Bu tarifimde KütahyaDa yaşadığım yıllardan bir hatıradır. Komşularla 5 çayımızın vazgeçilmezlerindendi. Yanına birde ev yapımı turşu... Tadına doyulmaz bir lezzet. Ama ben bu sefer kahvaltı için hazırladım hamursuzu. Neden adı "hamursuz" diye soracak olursanız; nedeni içinde hem maya hem soda olmasına rağmen fazla kabarmaması. Bir nevi tepsi ekmeği gibi bir lezzet olarak düşünebilirsiniz.


Mayayı ılık suda eritin. Unu yoğuracağınız kaba alın ortasını açın maya ile birlikte diğer malzemeleri ilave edin. Yoğurmaya başlayın, ihtiyaç duyduğunuz oranda un ekleyebilirsiniz. Poğaça hamuru yumuşaklığında olsun hamurunuz. Hamuru elde ettikten sonra küçük boy yuvarlak tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın ve hamuru elinizle tepsiye yayın. Çatalı düzenli olarak hamurun her yerine batırın. 200C fırında 15-20 dk. kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkınca bir beze sararak hamursuzun ılımasını bekleyin. Ters çevirip önce ortadan ikiye, sonrada dilimler şeklinde kesin.
Çemeni hazırlamak içinse; çemenin tüm malzemelerini kaşıkla karıştırıp birbirine yedirin. Ben baharat olarak Bursa dan aldığım kahvaltılık poy karışımını kullandım.Hamursuz dilimlerinin üzerine çemeninizden sürüp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller