• Hamur için:
  • 250 gr. un (2 su bardağı +2 çorba kaşığı)
  • 125 gr. süt (3/4 su bardağı)
  • 1.5 çorba kaşığı toz şeker
  • 25 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • KREMA İÇİN:
  • 250 gr. süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı nişasta
  • 60 gr. margarin
  • Yarım paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • ÜZERİ İÇİN:
  • 2 çorba kaşığı un
  • 25 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1.5 çorba kaşığı toz şeker

 

Alman Pastası sevenlere evde yapmaları için güzel bir tarif....


YAPILIŞI:
S ütü ılıtıp içine mayayı ve toz şekeri ilave edin ve 10 dk. kabarmasını bekleyin. Unu eleyip ortasını açın. Kabaran mayayı, tuzu ve margarini ilave edip yoğurun. 20-25 dk. dinlenmeye bıraktıktan sonra 1 defa katlayın ve 10 dk. daha dinlenmeye bırakın. Yuvarlak borcam tepsinizi (veya aynı büyüklükte fırın tepsisini) yağlayın ve hamuru elinizle açarak içine yerleştirin. 10-15 dk. daha dinlendirdikten sonra 190C ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
Hamurunuz pişerken kremanızı hazırlamak için süt, un, nişasta, yumurta sarısı, vanilya ve pudra şekerini (istenirse limon kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz) karıştırıp koyulaşıncaya kadar kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra margarini ilave edip eriyene kadar mikserle karıştırın.
Üst karışımı için un, yumuşatılmış margarin ve şekeri elinizle ezerek iyice karıştırın. Pütürlü bir görünüm elde edin. İstenirse içine tarçın, dövülmüş, fındık veya cevizde ilave edilebilir.
Ortadan ikiye böldüğünüz hamurunuzun içine kremanızı yayın ve pastanın ikince parçasıyla kremayı kapatın. Üzerine hazırladığınız üst karışımı serpiştirin. Afiyet olsun...

 

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller