• 6 Adet Yufka
  • 1 Şişe Maden Suyu
  • 1 Su bardağı sıvı yağ
  • 4-6 Adet Patates
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Çay kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Toz Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı dolusu tuz

İçi ve dışı yumuşacık, yediğiniz zaman ağzınızda nefis bir tat bırakan börek tarifi isterseniz buyurun efenim...


İlk olarak patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve haşlanmaya bırakın. Bu şekilde çok daha çabuk haşlanmasını sağlayabilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika da haşlanmış oluyor. Haşlanan patatesleri süzüp bir ezici yardımıyla püre haline getirin. 

Soğanı yemeklik doğrayın. İçinde yağı ısıttığınız tavaya alıp kavurun. Baharatlarını ekleyin ve patates püreniz ile buluşturup harmanlayın. 

Yufkaları ıslamak için soda ve sıvı yağı çukur bir kapta karıştırın. 

1. yufkayı tezgaha açıp sodalı karışımla ıslatın. Üzerine 2. yufkayı yayın. 8 Adet üçgen elde edecek şekilde kesin. 

Yufkanın geniş kısmına iç harçdan yayıp kalın sigara böreği sarar gibi sarın. Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri uygulayın lütfen. Sardığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine  yumurta sarısı sürmeden önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Yumurta sarısı sürdüğünüz böreklerinizin üzerine susam serpip ısıttığınız fırına verin ve yaklaşık olarak 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi her fırın ayarına göre değişebileceği için lütfen böreklerinizin üzeri kızarana kadar fırında kalmasına dikkat edin. Tarifimin videolu anlatımı için lütfen www.youtube.com/watch tıklayın. Şimdiden yapacaklara kolay gelsin, afiyet olsun, esen kalın efenim...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller