• 4 Kaşık (100 gr) tereyağı
  • 1 Su bardağı şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • Üzeri İçin:
  • Pudra Şekeri
  • KARAMEL TACI İÇİN:
  • 5 Kaşık toz şeker

Ağaç Kek in tarifini Nursel in mutfağından aldım. Yapılışı biraz vakit alan ama sonucu da bir o kadar güzel bir kek. Eğer vaktiniz varsa ve kek yapmayı seviyorsanız buyurun tarifine...


YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını şekerle birlikte 10 dakika mikserle çırpın. Bu süreyi kısaltırsanız doğru sonuca ulaşamazsınız.Yumurtaların aklarını başka bir kaseye ayırarak sarılarını kek hamuruna ekleyin. Su, nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı sırasıyla ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını ayırdığınız kapta katılaşana kadar çırpın.Sonra kek hamuruna ekleyip tekrar çırpın ve hamuru ikiye bölün.Böldüğünüz bir yarısına 1 kaşık tarçını ekleyip çırpın. Bu şekilde kek hamurunuz hazır oldu. 24 cm lik kelepçeli düz kek kalıbının ölçüsüne göre yağlı kağıt kesip kalıba yerleştirin. Fırını 180o sadece üst fanı çalışacak şekilde açın ve ısınmaya bırakın. İlk olarak beyaz kek hamurunuzdan 2 kaşık alarak kek kalıbının tabanına kaşığın tersiyle yayın. Hiç boşluk kalmasın. İncecik bir taban olacak. Fırın telinizi fırının en üst rafına yerleştirin. Kek kalıbını tele yerleştirip tam 5 dakika pişirin. Çıkarıp tarçınlı kek hamurundan aynı şekilde 2 kaşık alıp pişen kek hamurunun üzerine yayın. Tekrar fırına verip 5 dakika pişirin. Bu şekilde kek hamurlarınız bitene kadar aynı işlemleri yapın. Toplam 12 veya 14 kat oluyor. Evet zaman alıyor ama sonuca değiyor. Son katta pişince kalıbınızı tezgah üzerine alıp soğumaya bırakın. Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpin. Kenarlarını bıçak yardımı ile kalıptan ayırın. Kek iyice soğuyunca kelepçeyi çıkarıp keki servis tabağına alın.

Karamel tacı için; şekeri tavaya alıp biraz kısık ateşte eritin. Karamel kıvamını alınca ocaktan alıp yağlı kağıda istediğiniz şekli verip kavanoz gibi silindir bir objeye sarıp soğuması için bekletin. Soğuyunca kağıttan ve kavanozdan ayırıp kekin üzerine yerleştirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller