• 1 kg. un
  • 2 adet yaş maya
  • 2 Su bardağı kaynar su
  • 2 çorba kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 bardak süt
  • 1/2 paket krema
  • 3 yumurta akı
  • Üzeri İçin:
  • 3 yumurta sarısı
  • Susam ve Çörekotu
  • Patatesli Harç İçin:
  • 5 adet Patates
  • 1 Adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz ve karabiber
  • Peynirli Harç İçin:
  • 500 gr. böreklik peynir
  • Yarım demet maydanoz

 Tarif becerikli arkadaşım Hafize ye ait. Mayalı poğaça çok bereketli ve leziz bir tarif. Özellikle patates harçlısı çok lezzetli. Buyurun tarifine...


YAPILIŞI: 

* Hamuru yoğuracağınız kaba ilk önce kaynar suyu alıp sırasıyla; mayaları, toz şekeri, sıvıyağ, süt, krema, tuz ve yumurta akını ekleyip karıştırın. 

* Yavaş yavaş un ilavesi ile yoğurun. (Mayanın kabarması için beklemiyoruz.)

* Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak hamuru bitirin. 

* Bezeleri avucunuzda açarak hazırladığınız harçtan bolca koyup hamuru kenarlardan toparlayarak ortada kapatın ve hafifçe elinizde yuvarlayın. 

* Tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp birleşme yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye seyrek aralıklarla dizin. Pişerken çok kabarıyor.

* Bu malzemeden ortalama 3 tepsi poğaça çıkıyor.

* Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.

* 200o fırında 15 dk. üzerleri kızarana kadar pişirin. 

PATATESLİ HARÇ: Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Soğanı soyup rendeleyin veya çok ince doğrayın. Tavanın içine sıvıyağı alıp ocağın altını açın. İlk önce soğanları pempeleşene kadar kavurun ve salçayı ilave edin. Salça ile soğanı iyice karıştırınca rendelenmiş patatesleri, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. 

PEYNİRLİ HARÇ: Peynirleri rendeleyin veya çatalla ezin. Çok ince kıydığınız maydanozlarla karıştırın. 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller