• 1 bardak kırmızı mercimek
  • 6 bardak su
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 kaşık un
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz. Sosu İçin:
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.

En sık yaptığım çorba çeşididir fakat siteye eklemek bir türlü kısmet olmamıştı. Kısmet bu güne imiş. Sofralarımızın vazgeçilmez klasiği mercimek çorbası...


YAPILIŞI: Mercimekleri yıkayıp derin bir tencereye alın. Üzerine suyunu ve kimyonu ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıkça üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alıp atın. Böylece çorbanız gaz yapmayacaktır. Mercimekler iyice pişip kendini salınca el blendırı ile ile pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ayrı bir tencerede yağı kızdırıp unu ilave edin ve bir çırpıcı yardımı ile topaklanmasına fırsat vermeden sürekli çırpın. Un hafif renk değiştirince çorbayı ilave edin ve çırrpmaya devam edip tuzunu ayarlayın. Eğer kıvamı size koyu geldiyse kaynar su ilavesi ile ayarını yapabilirsiniz. Sos tavasında kızdırdığınız toz biberden üzerine 1 tatlı kaşığı gezdirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller