• 250 gr. köftelik kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • tuz
  • SOSU İÇİN:
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 bardak su
  • 1 kaşık ayçiçek yağı
  • tuz.

Fırında halka köfte; hafif fırın yemeklerinden. Diğer köftelerden lezzet olarak farkı ise içinde kimyon yerine nane oluşu. Ben miktarı 3 kişilik tuttum. Siz dilerseniz malzemeleri iki katına çıkarıp 6 kişilik yapabilirsiniz.


YAPILIŞI: Kıymayı çukur bir kaba alın. Üzerine rondodan geçirdiğiniz veya elinizle ufaladığınız ekmek içini, rendelenmiş soğanı, karabiber, nane, tuz ve yumurta sarısını ilave edip özleşene kadar iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini biraz bastırıp parmağınızla ortasına halka yapın. Kıyma bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Teflon tavaya çok az yağ damlatıp köfteleri arkalı önlü çok hafif renkleri değişene kadar kızartın ve fırın kabına dizin. Diğer yandan sos için domatesleri ve sarımsakları rendeleyip derin bir tencere veya tavaya alın. Üzerine ayçiçek yağını, salçayı ve tuzunu ilave edin. Orta ateşte karıştırarak kaynamasını sağlayın. Domatesler suyunu çekince 1 bardak su ilavesi yapın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk. daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Köftelerin üzerine sosu gezdirip 200c ayarlı fırında 15 dakika köfteler iyice pişinceye kadar tutun. Pilav ve patates eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...  

Bu Tarif İle İlgili Gorseller