• 3 adet patlıcan
  • 1 adet patates
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet sivribiber
  • 2 adet domates
  • 1 kaşık domates salçası
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz
  • 2 bardak su
  • KIZARTMAK İÇİN:
  • Ayçiçek yağı

 

Bugün ne pişireyim soruma eşimin verdiği en sık cevap Patlıcan Musakka dır...Bizim evin sevilen yemeklerinden patlıcan musakkanın yapılışı da gayet kolay...


YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde böldükten sonra küp küp doğrayın ve 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Patatesi de soyup patlıcanların büyüklüğünde doğrayın. Kızgın ayçiçek yağında veya fritözde patlıcan ve patatesleri kızartıp yağını iyice süzdürün. Küçük boy fırın kabına alın. Diğer taraftan bir tavada 2 kaşık ayçiçek yağını kızdırın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları kavurmaya başlayın. Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Hafif renk değiştirince kıymayı ve baharatları ilave edip kıyma suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri de ekleyip domatesler yumuşayınca salçayı ekleyin ve karıştırın. Salça tüm malzemeyle karışınca 2 bardak su ilavesi yapıp kısık ateşte hafif tıkırdayana kadar pişirin. 

Daha sonra harcınızı fırın kabındaki sebzelerin üzerine yayarak aktarın. 200c ayarlı fırında 15-20 dk. pişirin. Pirinç Pilavı ile servis yapın. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller