• 4 adet dolmalık biber (istediğiniz renk)
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kızartmaya bayılırım, hele birde yanında yoğurt varsa... Ben her renk biberle yaptım tarifi, siz istediğiniz renkle de yapabilirsiniz...


YAPILIŞI: Dolmalık biberleri boyuna ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.

Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup küçük küpler halinde doğrayın. 

Sarımsakları ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Ayçiçek yağını tavada kızdırıp biberleri kızartın.

Aynı yağda patlıcanları da kızartıp süzdürerek kağıt havlu serili tabağa alın.

Sosu hazırlamak için; zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. Önce sarımsakları ve ardından domatesleri, tuz ve şekeri ekleyip orta ateşte 2 dk. kaynatın.

Kızarttığınız patlıcanları da sosa ilave edip karıştırın ve 7-8 dk. birlikte pişirin. 

Büyükçe sığ bir tabağa kızarttığınız biberleri dizin ve içlerine hazırladığınız sosu pay edin. 

Yoğurtla birlikte ılık veya soğuk servis yapın.

Afiyet olsun...

 

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller