• Kek için:
  • 4 yumurta
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 10 adet kuru incir
  • 1/2 su bardağı incir suyu
  • 1 su bardağı süt (ıslatmak için)Kreması için:
  • 1 kg. süt
  • 4 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kremşanti
  • Üzeri için:
  • Hindistan cevizi

İncirli keki yediğim kekler içerisinde en beğendiğim kremalı kek olarak niteleyebilirim. Tarif arkadaşım İlknur a ait. 


Kek hamurunu hazırlamaya başlamadan önve kuru incirleri küp küp doğrayıp çukur bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edip yarım saat kadar bekletin. Beklettiğiniz incirleri süzün ve yarım su bardağı incir suyundan ayırın. 

Kek için 4 yumurtayı çukur bir kaba kırıp üzerine şeker ilave edin ve 3 dk. çırpın. İncir suyunu, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Son olarak incirleri ve ceviz içini de ekleyip karıştırın ve yağlanmış dikdörtgen borcama veya tepsiye (kenarları yüksek olsun) dökün. Önceden ısıtılmış 170o ayarlı fırında pişirin. 

Krema için gereken malzemeleri (kremşanti hariç) tencereye alıp karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kremanız piştikten sonra ocağın altını kapatıp toz kremşantiyi ilave edin ve mikserle çırpın. 

Pişen kekinizi biraz harı geçtikten sonra 1 bardak süt ile her tarafını ıslatın. Kek soğuduktan sonra krema ile üzerini kaplayın. Hindistan cevizi veya toz fıstıkla süsleyin. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller