• 3.5 kg lık balkabağı
  • 200 gr incir
  • 200 gr kayısı
  • 100 er gr. arzuna göre badem
  • fındık
  • ceviz
  • yeşil fıstık
  • üzüm
  • kuru dut v.s.
  • 2-3 adet kabuk tarçın
  • 500 gr şeker

Tarifini İstanbul da yaşayan marifetli arkadaşım Saliha dan aldığım Balkabağı Dolması... Bu tarifi takvim arkasındaki tariflerden bulduğunu söyleyince takvim arkası tariflerden harika lezzetler çıkabileceğini bir kez daha anlamış oldum...Ellerine sağlık arkadaşım...


Yaklaşık 3,5 kiloluk bir balkağının en üst kısmını kapak şeklinde kesip içini temizleyin. İçine küçük küçük doğradığınız incir, kayısı, arzuya göre badem, fındık, ceviz,antep fıstığı, kuru üzüm, kuru dut, kabuk tarçını harmanlayıp ekleyin. Şekeri de üzerine serpip karıştırın. Kestiğiniz kapağını tekrar üzerine kapatıp, kabağın tamamını alimünyum folyo ile tamamen sarın. Bu şekli ile mahalle fırınına verip 2 saat pişirtebilir veya içine su koyduğunuz fırın tepsisinin içine oturtup 4-5 saat kendi fırınınızda 200o de pişirebilirsiniz. Balkabağınız pişince folyoyu ve kapağını çıkarıp resimdeki gibi dilimleyerek servis edebilirsin. Dilerseniz servis yaparken nar taneleri serperek de süsleyebilirsiniz. Kabakların helva gibi olduğunu görecek ve tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun... 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller