• 6 adet yeşil domates
  • 2 adet kırmızı domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 adet çerliston biber
  • 1 fincan pirinç
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 2-3 dal maydanoz
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Bu yemeği iş arkadaşlarımdan duyduğumda çok şaşırmıştım. Yeşil domatesin yemeğinin ekşi bir tatta olacağını düşündüğümden hiç mantıklı gelmemişti bana ama deneyince çok yanıldığımı anladım. Benim gibi zeytinyağlı sebze yemeklerini sevenlere şiddetle tavsiye ediyorum. Çekinerek bir tabak yiyen, tadına varıdıktan sonra bir tabak daha istedi bilginiz olsun Heleki turşu mevsimi nedeniyle yeşil domatesin bolca bulunduğu bu vakitlerde çok güzel bir yemek alternatifi bence.


YAPILIŞI:
*Yeşil domateslerin kabuklarını soyup kırmızıları rendeleyin, yeşilleri elma dilimi şeklinde dilimleyin.
*Soğanları piyazlık, sarımsakları halka halka doğrayın.
*Pirinci yıkayıp süzün.
*Sığ bir tencereye aldığınız zeytinyağında soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
*Üzerine rendeledeğiniz domatesleri  ve tohumlarını ayıklayıp küçük küçük doğradığınız biberi ekleyip domatesler  suyunu biraz çekene kadar kavurun.
*Elma dilimi domateslerinizi harcın üzerine yayıp pirinç, tuz, şeker ve sıcak su ilavesi yapın.
*Tencerenizin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dk. kadar arada sırada yemeği çok hırpalamadan karıştırın.
*10-15 dk. kadar dinlendirip üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
*Afiyet olsun...

 

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller