• 4 adet orta boy patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • istediğiniz kadar sivri biber
  • Sosu İçin:
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Karışık kızartma sanırım hepimizin başı sıkıştığında kuratarıcı yemeklerinden biridir. Çünkü kimse lezzetine hayır diyemez.


 Yapılışına gelince;

 Patates, patlıcan ve kabakların kabuklarını soyup iri zar şeklinde doğrayın. Kızgın yağda ayrı ayrı kızartıp kapaklı bir kaba alın ve sosu pişene kadar yumuşamasını sağlayın. Sivri biberleri yıkayıp kurulayın ve bölmeden tavaya kapak kapatarak kızartın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Sarımsakları küçük küçük kıyın (veya dövün). Sos tavasına domatesleri, sarımsağı, şekeri, sirkeyi ve yağı alıp orta ateşte pişirin. Domatesler iyice pişince ve suyunu çekince ocaktan alıp kızartmaların üzerine gezdirin. Sosla kızartmaları karıştırıp servis tabağına alın. Dilerseniz kuru köftede yapıp birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

 

 

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller