• 5 adet yufka
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • İçine:
  • 250 gr. kırık beyaz peynir veya kaşar loru
  • Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam ve çörekotu

Buzluk Böreğinin tarifini arkadaşım İlknur dan aldım. Telefondan aldığım tarifle kahvaltıya gelecek misafirlerime yaptım ve çok güzel oldu. Böreğin hazırlanıp buzlukta muhafaza edilmesi ve buzlu haliyle pişirilmesi ise aniden gelen misafirler için çok pratik.


YAPILIŞI:
Yoğurt ve sıvıyağı çukur bir kapta birbirine karışana kadar iyice çırpın. Yufkanın bir tanesini açıp yarısına fırça yardımı ile yağ-yoğurt karışımını sürüp, diğer yarısını üzerine kapatın. Bıçakla 4 üçgen elde edecek şekilde kesin. Üçgenlerin geniş kenarına peyniri koyun ve kalın sigara böreği sarar gibi sarın. Ucunu ıslatanak böreğe yapışmasını sağlayın ve saklama kabına yerleştirin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Börekleri saklama kabına veya buzluk poşetine tek sıra olarak yerleştirin.Bu şekli ile buzluğa koyun ve dondurun. Böreği bu şekli ile istediğiniz kadar muhafaza edebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman börekleri saklama kabından bütün olarak çıkarın ve geniş bir süzgecin içinde suya tutun. Suyunu süzdürüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam-çörekotu serpin ve 200O ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılıdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller