• 4 adet yufka
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 500 gr. ıspanak
  • 4 adet orta boy havuç
  • 50 gr. pastırma
  • 1 su bardağı kaşar rendesi
  • Üzeri için
  • 1 yumurta sarısı
  • susam

Görüntüsü kadar lezzetide güzel...


YAPILIŞI:
Ispanakları yıkayıp süzün. Yaprakları büyükse ikiye bölün, küçük yapraklıysa bütün olarak yapışmaz tavaya alıp ıspanaklar yumuşayana kadar çevirin ve tuzlayın.
Havuçları soyup iri rendeleyin. Yapışaz tavada suyunu sayıp çekene kadar çevirin.
Pastırmaları uzun şeritler halinde doğrayın. Kaşar rendesi ile harmanlayın.
Su ve sıvıyağı çukur bir kapta birleştirin.
1. yufkayı ezgaha açın. Su+yağ karışımınıdan çorba şaığıyla serpiştirin. Üzerine 2. yufkayı serin. Havuç harcını yufkanın her yerine gelecek şekilde yayın.
Üzerine 3. yufkayı serip su+yağ karışımını gezdirin. Ispanaklı harcı yufkanın her yerine serpiştirin.
4. yufkayı da üstüne serip kalan su+yağ karışımını serpiştirin ve son harcınız olan pastırmalı harcıda yayıp, yufkaları kenarlarından hafifçe katlayıp iri bir rulo sarın.
Enlemesine ortadan ikiye kesip yağlanmış veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve önceden ısıtılmış 180o fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkıp ılımasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun...

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller