• 1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 kahve fincanı pudra şekeri
  • 2 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı (büyük boy) iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (ben 4 su bardağı ile kıvama getirdim)
  • Üzeri için :
  • 1 çay bardağı pudra şekeri ve
  • 1 tatlı kaşığ tarçını karıştırın.

Gaziantep te geçen çocukluğumun idol ablalarından Aynur Abla -kısmet bu ya- evlenerek, hem memleketim olan hemde yaşadığım şehir Bursa ya yerleşti. Hala bana model insanlardandır kendisi, çünkü bir Gaziantepli olarak mutfaktan çok güzel lezzetler çıkarabiliyor. Eminim bloğumda onun daha birçok tarifini yayınlayacağım. Cevizli Kurabiye de onun tariflerinden bir tanesi...Çayın yanında ağzınızda dağılan kıvamda, herşeyiyle kurabiye...


YAPILIŞI:
Oda sıcaklığına yumuşayan margarini pudra şekeri ve sıvıyağ ile elinizle iyice karıştırın. Ceviz içini ve kabartma tozu ile karışmış unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan kıvama ulaşınca yoğurmayı bırakın. Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp hafif yassılaştırın. Çay bardağının (küçük boy) ağzı ile keserek tepsiye yerleştirin. Ben bu şekilde 35 tane kurabiye çıkarttım. 180o ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğumasını bekleyin ve üzerlerine pudra şekeri tarçın karışımını serpiştirin. Soğuduktan sonra kavanozlara alıp buzdolabında 1-2 hafta muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller