• 2 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • kırık beyaz peynir

Peynirli Böreği hafta sonu misafirliğe gittiğim Aynur Abla da yiyen kızım bayıldı. "Anne bunun tarifini al" demeyi de ihmal etmedi. Fakat ben yapacağım gün telefon açar tam tarifini alırım diye düşünerek tarifi not almamıştım. Dün akşam eve gelince yemek yapmak üzere dolabı açtığımda geçen gün yaptığım Tava Böreğinden kalma 2 yufka ile karşılaştım :) Küçük boy yuvarlak borcama aklımda kalan tarifle Aynur Ablanın böreğini yapmaya karar verdim.
Tarifini küçük boy yuvarlak borcama yaptığım 2 tane yufka üzerinden vereceğim. Siz normal büyüklükteki fırın tepsisine yaparken 3 veya 4 yufka (çok kalın olmaması gereken bir börek) ve sıvı miktarını da biraz artırarak yaparsanız güzel bir sonuca ulaşırsınız.


Öncelikle borcamı yağladım (yağlı kağıtta serebilirsiniz)
Evdeki peynirlerden küçük bir kasede karışım yaptım.
2 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı sıvıyağ ve 1/2 paket kabartma tozunu çukur bir kasede çırptım.
Yufkadan biraz büyük parça koparıp tepsinin tabanına yaydım. Sıvı karışımından çorba kaşığı yardımıyla serpiştirdim. Üzerine tekrar yufka parçası kapattım.
1 yufka bitince peynir karışımını yufkaya yaydım. (bu araya sıvı karışımı dökmeyin)
2. yufkayıda koparıp koparıp sıvı karışımıyla peynirlerin üzerne yayarak kat kat yaptım.
Böreği dilimleyip kalan sıvı karışımını tüm böreğe boca ettim, susam ve çörekotu serpiştirdim. 30 dk. kadar dinlendirerek önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarana kadar (50-55 dk.) pişirdim.

Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller