• Tabanı için:
  • 3 adet orta boy ayva
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker (160gr)
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Muhallebi İçin:
  • 500 gr. süt (2.5 su bardağı)
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık un (60 gr)
  • 6 kaşık toz şeker (120 gr)
  • Üst kısım için (MERENG)
  • 2 yumutanın akı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Ayva tatlısı denilince aklımıza genelde, kırmızı gıda boyası ile renklendirilmiş, yarım kesilmiş, içi krema ve çerezlerle doldurulmuş bir görüntü gelir. Ama bu sizin bildiğiniz Ayva Tatlılarından değil...Bu tarifi arkadaşım Özlem den aldım, Farklı yapılan hafif bir Ayva Tatlısı. Hemen tarifine geçelim;


YAPILIŞI:
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Küçük boy tencereye alıp 2 su bardağı su ile önce kısık ateşte, sonra orta ateşte (30 dk) ayvalar suyu çekene kadar pişirin. Daha sonra toz şekeri ilave edip şeker suyunu salıp çekene kadar (10 dk) kavurun. Ocaktan almaya yakın ceviz içi ve tarçını ilave edip karıştırın. Küçük boy dikdörtgen borcamın tabanına eşit şekilde yayın ve soğumaya bırakın. Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştıra karıştıra mahallebi kıvamı alıncaya kadar pişirin. Kaynayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın. Üst kısım için ise yumurta aklarını tozşekerle mikserin yüksek ayarı ile hiç durmadan 5 dk. çırpın. Bembeyaz kar gibi koyu bir kıvam elde edeceksiniz.Muhallebiniz ve ayva harcınız soğuyunca, muhallebiyi borcamdaki ayvaların üzerine yayın. Onun üzerinede yumurta akı ile hazırladığınız harcı yayın. Önceden ısıtılmış 180C ayarlı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller