• Tabanı için:
  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • Yarım paket petibör bisküvi (15 tane)
  • 50 gr. tereyağı
  • Peynirli iç malzeme için:
  • 2 paket labne peynir (400 gr)
  • 4 yumurta
  • 1 kutu krema
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 portakal kabuğunun rendesi
  • Portakallı pelte için:
  • 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı nişasta (çok dolu olmasın)
  • 1 çay bardağı soyulmuş tuzsuz badem

Şu sıra mevsimin bize sunduğu meyve ve sebzelerin içinde bulunduğu tariflerle ilgileniyorum. Her tadı mevsiminde tatmanın lezzetini yaşıyor ve sizlerede yaşatmaya çalışıyorum. Bunlardan bir tanesi de Portakallı Cheesecake.  


YAPILIŞI:
Cheesecake in tabanı için öncelikle bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. Tereyağını eritip bisküvi ununa ilave edin ve karıştırın. Bisküvilerin tamanının yağlandığından emin olduktan sonra küçük boy kelepçeli kek kalıbının tabanına aktarın. Kaşık yardımı ile bastırarak eşit bir şekilde yayın ve buzlukta 15-20 dk. bekletin.
Bu arada yumurta aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta sarılarını köpük köpük olana kadar çırpın. Toz şeker, labne peyniri ve kremayı ekleyip 1-2 dk. daha çırpın. Ayrı bir kasede yumurta aklarını kar gibi olana kadar (5 dk) çırpın. Üzerine un ekleyip 1-2 daha çırpın. Elde ettiğiniz iki karışımı birleştirip, portakal kabuğu rendesini de ekleyerek birlikte çırpın. Buzluktan çıkardığınız cheesecake tabanının üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 170C ayarlı fırında 45-50 dk. pişirin.
Pelte için ise tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın, karıştıra karıştıra pişirin. Pelte kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Cheesecake fırından çıkınca biraz dinlendirin ve üzerine soğuk pelteyi yayın. Buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce badem ve portakal dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun...

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller