• Hazır yufka
  • kıyma
  • soğan
  • karabiber
  • tuz
  • sarımsaklı yoğurt
  • yağda kızdırılmış domates salçası.

Görünümü kadar lezzeti de yerinde olan "Sosyete Mantısı" nın tarifi becerikli arkadaşlarımdan Çilere ait!!! Gerçekleştirdiğimiz akşam oturmasında hamur yemek için  saatin geç olmasına aldırmadan bihayli iştahla tükettiğim (saate baktığımda 22.00 yi gösteriyordu) mantının tarifini alarak sizlerle paylaşmak istedim. Mantının güzel tarafı; kıymalı sevmeyenler veya daha hafif olmasını isteyenler için harcının peynirle de hazırlanabilmesi. Şahsen ben peynirli olanı daha çok beğendim :)

 


Tarifi verirken miktar belirtmeyeceğim. Siz dilediğiniz kadar, dilediğiniz ölçüde yapabilirsiniz.
Hazır yufkaları  açıp 4 eşit parçaya bölün.Çukur bir kap içerisinde hazırladığınız kıyma(çiğ olarak), rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz karışımını dilediğiniz yoğunlukta 4 e böldüğünüz yufkanın uzun kenarına yayın. Kenarlarını katlamadan uzunlamasına üçgenin ucuna doğru yuvarlayın ve elde ettiğiniz ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.
Hazırladığınız yufkaların her tarafını su dolu çukur bir kapta ıslatıp çıkarın ve süzülebilecek bir yere alın. Suları süzüldükten sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa alın. Tüm yufkalarınıza aynı işlemi yaptıktan sonra servis zamanına kadar bu şekilde bekletebilirsiniz.
Servis yapmadan önce sarımsaklı yoğurt ve yağda kavurduğunuz domates salçasını üzerine gezdirin.  Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller