• 300 gr. brüksel lahanası
  • 1 orta boy soğan
  • 3 - 4 diş sarımsak
  • 2 orta boy domates
  • 1 orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

Yaptığım araştırmaya göre brüksel lahanası, sağlık için oldukça faydalı sebzelerden biri. C vitamini, K vitamini, folat, beta karoten, B6, B1 vitamini ve diyet lifinin çok iyi bir kaynağı olan Brüksel lahanası, aynı zamanda potasyum, manganez ve omega-3 yağ asitleri, demir, fosfor, magnezyum, B2,  E vitamini, bakır ve kalsiyum bakımından da zengindir. 100 gramında 63 kalori vardır. Özellikle hamilelerin bolca tüketmesi gereken bir sebzedir. 


 

YAPILIŞI:
Brüksel lahanalarının kök kısımlarını bıçakla temizleyerek su dolu çukur kaseye alın. Sirkeli suda biraz bekletip yıkayarak süzün. Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp ocağı orta ateşte yakın. Soğanı soyup dörde bölün ve piyazlık doğrayın. Sarımsaklarıda soyup küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsakları tuz ilave ederek öldürün. Havucu soyup iri rendeleyin, domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın (ben yazın yaptığım konservelerden kullandım) ve soğanlara ekleyin. Domateslerde eriyince brüksel lahanalarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. 5 dk. lahanalar renk değiştirene kadar pişirin. Daha sonra üzerine 1-2 su bardağı kaynar su ilave edin ve kısık ateşte 15-20 dk. pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller