• 1 kg. yaprak
  • 4 Orta boy Soğan
  • 2 Su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

 

Yaprak sarması deyince başka söze gerek yok bence...


 
YAPILIŞI:
Sarma yaprağınız eğer salamuraysa öncelikle soğuk suyun altında tuzları gidene kadar yıkayın. Daha sonra içi kaynar su dolu tencereye bırakıp 1-2 dak. tuttuktan sonra alıp suyunu süzün.
Sarma yaprağınız eğer kuru ise kaynar suda 5-8 dak. yapraklar sarmalık kıvamına gelinceye kadar tutun ve alın.
Soğanları rondodan geçirin. Kapaklı geniş tencereye sıvıyağı ve ayçiçek yağını alıp soğanları kavurmaya başlayın.Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca pirinçleri, salçayı ve baharatlarıda ilave edip kavurmaya devam edin. 5 dak. kadar kavurduktan sonra 1 bardak suyu pirinçlere ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve 10-15 dak.kabarmaya bırakın. Bu şekilde sarma içinizi hazırlayın. 
Yaprakların damarlı kısımları ön tarafa gelecek şekilde üzerine hazırladığınız içten koyup ince ince sarın. Pişireceğiniz tencereye alın tuzunu dökün, üzerine halka halka kestiğiniz limonları sıralayıp yaprakları biraz geçecek hizada ılık suyunu ilave edin. Kapağını kapatın. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Zevkinize göre ister soğuk ister sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bu Tarif İle İlgili Gorseller