• 300. gr. yağsız parça et
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6 bardak et suyu
  • 1 yumurta
  • 1/2 limon suyu
  • tuz
  • kırmızıbiber
 
Düğün çorbası...

 

 

YAPILIŞI:

Parça eti 6 bardak su ve bütün soğan ile iyice pişene kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, soğanı içinden çıkarın. Kalan et suyunu , su takviyesiyle 6 bardak suya tamamlayın. Parça etinizi küçük küçük doğrayın (didikleyin). Tencerenizde tereyağını eritip, unu ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun. Yavaş yavaş et suyunu ilave ederek tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynatın. Tuzunu ilave edin.  Küçük doğradığınız etleri ilave edin. Küçük bir kasede yumurtanın sarısını ve limonu karıştırın, etin suyundan ilave ederek sulu bir kıvam elde edin. Elde ettiğiniz karışımı çorbanızı sürekli karıştırarak tencereye yavaş yavaş ekleyin. Kısık ateşte 1-2 taşım kaynattıktan sonra üzerine kızdırılmış kırmızıbiber dökerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun....

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller