• 1 Kg. Nuar (dananın ön butu)
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 2 adet defne yaprağı
  • 6 bardak su
  • 6-7 adet orta boy taze patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • tuz

 

Yılbaşı sofrasında tavuk ve hindiden farklı bir lezzet arayanlar için özel bir tarif...


YAPILIŞI:
Bütün olarak aldığınız nuarı yıkayıp süzün. Düdüklü tencerenize 2 yemek kaşığı sıvıyağı alıp eti çevrirek heryerini kızartın. Rengi değişip iyice kızarttıktan sonra defne yapraklarını, tuzu ve 6 su bardağı suyu ilave edip kapağını kapatın. Düdüğü öttükten sonra 45 dk. (Tefal düdüklüyle 45, normal düdüklülerle 1 saat)pişirmeye bırakın. Diğer tarafta patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkayıp önce yarıya, her yarımıda 4 e bölün. Kırmızı biberlerin içini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Maydanozları küçük küçük doğrayın. Etin pişmesine yakın tavaya tabanını kaplayacak kadar sıvıyağ alıp kızdırın. Patatesleri yağa bırakıp kapağı kapalı olarak arada karıştırarak kızartın. En son kırmızı biber, tane karabiber ve maydanozu atıp 1-2 dakika daha kızartın. Et piştikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın. Pişirdiğiniz patateslerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun...

 

 

 

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller