• 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yaş maya (20 gr)
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İçine:
  • 1 su bardağı sıvıyağ (mısırözü)
  • 1 çay bardağı tahin
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı susam

Çayın yanına yumuşacık bir tat arayanlar için güzel bir tarif...  


YAPILIŞI:
Unu hamuru yoğuracağınız kaba alıp ortasını açın. İçine yaş maya, şeker ve ılık su eklenip 10 dk. mayalanlamaya bırakın. Maya kabarınca üzerine 1 yumurta,yoğurt, süt ve tuz eklenir. Un kenarlardan yavaş yavaş alınarak yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edince üzerine bir be örtülerek 1 saat dinlenmeye bırakılır.
Diğer yandan susam ve sıvıyağ bir kapta karıştırılır. Mayalanan hamuru 10-12 bezeye bölün. Tezgaha un serpilerek her bir beze merdane ile açılır. Üzerine tahin-yağ karışımı sürülür ve ceviz içi serpilir. Sarılarak rulo haline getirilir ve iki ucundan tutularak içe doğru kendi etrafında sarılır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Diğer bezelerede aynı işlem yapılır ve 15-20 dk. dinlenmeye bırakılır. Üzerlerine fırça ile sıvıyağ ve yumurta karışımı sürülür ve susam serpilir. 190o-200o fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Bu Tarif İle İlgili Gorseller