• 750 gr. asma yaprağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı nar tanesi
  • İç harcı için:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1/2 su bardağı nar suyu
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz

Alışageldiğimiz sarmanın mevsimsel dönüşümü Narlı Yaprak Sarma...Mutlaka denemelisiniz...


 YAPILIŞI:
Yapraklarınız salamuraysa sıcak sudan bir kaç kez geçirip tuzunu akıtın, kuru yapraksa  kaynar suda haşlayın. Suyunu süzün ve tek tek ayırın.
Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ince doğranmış soğanlarla fıstıkları kavurun. Pirinci ve üzümleri ilave edip karıştırın. Tuz, şeker, nar suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp nane ve yenibaharı ekleyip tüm harcı karıştırın.
Yaprağın geniş kısmına 1 kaşık iç harçtan koyup sıkıca sarın.
Tencerenin tabanını kalın yapraklarla kaplayın. Sardığınız yaprakları tencereye sıralayın. Bir kapta sıcak su, kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri karıştırıp sarmaların üzerine dökün. Nar tanelerini de üzerine serpiştirip, varsa dolma kapağı ile yoksa tabakla kapatın. Tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet bal şeker olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller