• İç harcı için: 125 gr.kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet sivribiber
  • 4 kaşık sıvıyağ
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 fincan su
  • Krep için:
  • 2 yumurta
  • 3 fincan un
  • 1+ 1/4 su bardağı süt
  • Kızartmak için:
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı galeta unu

Çok güzel bir ara sıcak ve börek alternatifi. İçli köfte lezzetinde...


YAPILIŞI:
Tavaya aldığınız sıvıyağın içine yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayın, 2-3 dk. sonra küçük küçük doğranmış sivribiberi ekleyin. Bir süre kavurduktan sonra kıymayı da ilave ederek kavurma işlemine kıyma suyunu salıp çekene kadar devam edin. Daha sonra baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın ve 1 fincan su ile sulandırın. Kısık ateşte 1-2 dk. pişirin. Ocağın altını kapatın. Çukur bir kapta krep malzemelerinizi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Orta boy krep tavayı 1-2 damla yağ ile yağlayıp ısıtın. Isınan tavaya 1 kepçe (büyük boy) krep hamurundan akıtıp, tavayı hareket ettirerek tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın. Sadece bir yüzünü kızartıp ters çevirmeden tavadan alın. İçine kıyma harcınızdan 1 çorba kaşığı dolusu alarak kenarlarından kıvırın ve kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Diğer krep hamurlarına da aynı işlemleri yaparak 8 adet böreği hazırlayın. Kızartmak için tavaya ayçiçek yağını alarak kızmasını sağlayın. Diğer tarafta yumurtaları bir kasede çırpın. Unları da ayrı ayrı geniş tabaklara alın. Börekleri önce una, sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını kızartın. Servise kadar altına kağıt havlu serili kapaklı bir tencerede muhafaza edin. Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller