• 2 çay bardağı yarma
  • 1 çay bardağı nohut
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 kaşık un
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kaşık domates salçası

 

Bu çorbayla ben ilk olarak eşimin memleketi olan Afyon/Sultandağı ndaki bir bayram sofrasında tanıştım. Daha sonra tarifini eşimin yengesi Gönül Hanım dan aldım ve bayramlarda yapıyorum. Özel davet sofralarına yakışır bir çorba , tarifine gelince;


YAPILIŞI :

1 gece önceden yarma ve nohutları ıslatın.  Ertesi gün suyunu süzüp nohut ve yarmaları düdüklü tencerede 15 dk.haşlayın. Ayrı bir tencerede yoğurt ve unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Düdüklüde ki sudan (ılık olsun) da biraz ekleyip hızlı şekilde karıştırmaya devam edin. Hızlı çırpın ki yoğurt kesilmesin. Sonra tenceredeki suyu ve nohutlarla yarmaları yavaş yavaş çırparak ekleyin.Tuzunu da ekledikten sonra orta ateşte karıştıra karıştıra kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ayrı bir tavada sıvıyağ da salçayı kavurun, salçalar top top olunca sosu ocaktan alın. Servis yaparken çorbanın üzerine 1 çorba kaşığı ilave edin.  Bayram sofralarını bereketlendiren ve iştah açan bir çorbadır.  Afiyet olsun...

Bu Tarif İle İlgili Gorseller