• Köfte için:
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay bardağı galeta unu veya rondodan geçirilmiş bayat ekmek
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Kimyon
  • karabiber
  • kekik
  • tuz
  • Sosu için:
  • 1 kaşık sıvıyağ
  • 1 kaşık margarin
  • 1 kaşık domates salçası
  • En altına:
  • Küp küp kesilmiş bayat ekmek veya pide
  • 1 kase yoğurt

 

Bursa nın pideli köfte lezzetini hatırlatan bir tarif


 

YAPILIŞI:
Köfte malzemelerini çukur bir kaba alıp en az 5 dk. kadar yoğurun. Küçük parmak kalınlığında şekil verin. Köftelerinizi ızgarada veya tavada kızartın. Pideleri sıvıyağ kızdırılmış kapaklı tavada kapağını kapatarak kızartın. Sosu için sıvıyağ ve margarini eritip salçayı kavurun ve soğuk suyla açın. Yoğurdu çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis tabağınıza pideleri tepeleme yerleştirin. Üzerine yoğurdu ilave edin. Köftelerinizide sıralayarak en üstüne sosunuzu gezdirin. Afiyet olsun...


Bu Tarif İle İlgili Gorseller