• 500 gr. kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1/4 su bardağı pirinç
  • 1 kaşık margarin
  • 1 yumurta
  • karabiber
  • kimyon
  • köftebaharı
  • tuz
  • Kızartmak için:
  • 1/2 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı


Kadınbudu köfte normal kuru köfteden daha kolay yapılabilen ve sunumu daha özel bir köfte bence. Hiç denememiş olanlar bile benim tarifimle kolayca yapabilirler.


 YAPILIŞI:
Margarini tavada eritin ve yemeklik doğradığınız soğanları yağda soteleyin. Soğanlar hafif sararınca kıymanın yarısını ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Diğer tarafta pirinci yaklaşık 1 bardak su ile haşlayın. Haşlanmış pirinç, kavrulmuş kıyma ve soğanı soğumaya bırakın. İç malzemeleriniz soğuyunca (gerekirse buzdolabında soğutun) köfteyi yoğuracağınız kaba alın ve üzerine kıymanın diğer yarısını, yumurtayı ve baharatları ilave edip yoğurun. Ayrı bir kasede 2 yumurtayı iyice çırpın. Unu geniş tabağa alın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Köftelere yumurta büyüklüğünde yassı şekil verip önce una,  daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.

 Servis önerisi: Patates kızartması ve rus salatası.


Not: Köfteyi yoğurduğunuzda şekil alması zor oluyorsa, 10-15 dakika buzlukta beklettikten sonra şekillendirin.


Bu Tarif İle İlgili Gorseller