• 4 Bardak Süt
  • 1 bardak su
  • 1/2 bardak kırık pirinç
  • 1.5 bardak şeker
  • 1 kaşık buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • Tarçın

 

Osmanlı mutfağının sütlü tatlılarından sütlaç...


YAPILIŞI:
Sütlacı yapacağınız tencereye pirinci yıkayıp koyun ve üzerine 1 bardak suyuda ekleyip kısık ateşte, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekince pirinci mutlaka kontrol edin, cinsinden bazıları hala sert kalabiliyor. Bu durumlarda üzerine biraz daha kaynar su
ilave edip biraz daha pişirin. Ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı bir çay bardağı sütle ezin. Pişen pirinçlerin üzerine şeker, nişasta ve kalan sütü ilave edip tahta kaşıkla karıştıra karıştıra pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 paket vanilyayıda katıp çok kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın. Sütlaç kaselerinize kepçeyle alın. (Kepçeyle almazsanız pirinçleri tencerenin dibinde kalır.) Üzerine tarçın serpip ister sıcak ister soğuk yiyebilirsiniz.Afiyet olsun canlarım.....

Bu Tarif İle İlgili Gorseller