• HAMUR Malzemeleri:
  • 3 çorba kaşığı irmik
  • 2 yumurta sarısı
  • 250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3-4 su bardağı un
  • İÇ Malzemeleri:
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 2-3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Kerebiç Gaziantep in özellikle Nizip ilçesine ait özel kurabiyelerindendir. Hatay ilinde ise bunun şerbetlisini yapıyorlarmış.Gaziantepte bayramlarda kahke ile birlikte sunulan kurabiyelerindendir.


YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemelerini bir kapta harmanlayın. Oda sıcaklığındaki margarini çukur bir kaba alın, pudra şekerini ilave edip mikserle krema gibi olana kadar çırpın. Üzerine yumurta sarılarını tek tek ilave ederek her birini 2 şer dakika çırpın. Üzerine irmik ve un ile birlikte karıştırılmış vanilya ve kabartma tozununu da azar azar ilave ederek elinizle yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edince elinizle hamurdan ceviz büyüklüğünde parşalar koparıp poğaça gibi avcunuzda açın. İçine 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyup kenarlarını ortada birleştirerek kapatın. Kurabiye kalıbının içine biraz toz antep fıstığı serpiştirip hamuru içine hafifçe bastırın ve çıkarın.(birleşim yeri alta gelsin) Yağlanmış fırın tepsisine alın. Hamurunuz bitene kadar aynı işlemleri yapın. Önceden ısıtılmış 200C fırında kerebiçleriniz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun...

 

Bu Tarif İle İlgili Gorseller